Это блюдо можно смело назвать паршивой овцой в белом и пушистом списке итальянских кулинарных шедевров. Однако жители Сардинии, где оно весьма популярно, такого мнения не придерживаются. Касу Марцу - особый вид овечьего сыра, для ферментации начиненный личинками сырной мухи. Однако после этого их не удаляют, и вкушать сие яство следует исключительно с ними. При этом необходимо проявлять внимательность, поскольку живые личинки способны выпрыгивать из сыра на высоту в 10-15 см.
Комментариев нет:
Отправить комментарий